| Tipo |
Formaggio a pasta
semicotta |
| Ingredienti
|
Latte vaccino –
Caglio - Sale |
| Forma |
Cilindrica, diametro
cm. 10 altezza cm. 4/5 |
| Peso |
Kg. 0,6 circa |
| Pasta |
bianco
paglierino con presenza di rara occhiatura |
| Consistenza |
Elastica |
| Crosta |
Liscia con tonalità
grigio-marrone |
| Sapore |
Caratteristico con
retrogusto buttirico |
| Conservazione |
Temp. 2 - 6 Gradi C. U.R. 85 – 90 % |
| Trasporto |
Automezzi
refrigerati |
| Confezione |
Scatola 12 pezzi |
| Valore Energetico per 100g. |
326 Kcal / 1.312 Kj |
