Il Caseificio Taddei ha sede in Fornovo San Giovanni, paese situato nella bassa pianura bergamasca e da quattro generazioni rappresenta una realtà casearia specializzata nella produzione e stagionatura di formaggi tradizionali bergamaschi. Il Caseificio, abbandonata la vecchia struttura, è stato costruito ex novo nel 1994 adottando le disposizioni igienico sanitarie previste dalle nuove normative ed è certificato dal bollo CE IT 03/174. Un costante piano di autocontrollo aziendale, la trasformazione di latte proveniente solo da Aziende Agricole selezionate di zona, una lavorazione artigianale e un’attenzione particolare al giudizio del consumatore finale, contribuiscono ad ottenere prodotti di qualità.

L’azienda continuamente proiettata verso la riscoperta di una grande tradizione casearia, ha incrementato nell’arco degli anni la gamma dei suoi prodotti ed è oggi presente sul mercato con diverse tipologie di formaggi, lavorati esclusivamente a mano da esperti casari e stagionatori.