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Formaggio morbido
prodotto esclusivamente con latte proveniente dal territorio
della provincia di Bergamo e garantito dal marchio
“Bergamo Città dei Mille…..Sapori”.
| Tipo |
Formaggio a pasta
molle |
| Ingredienti
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Latte vaccino –
Caglio - Sale |
| Forma |
Cilindrica, diametro
cm. 30 altezza cm. 5/6 |
| Peso |
Kg. 4,5 circa |
| Pasta |
Bianco paglierino con
presenza di rara occhiatura |
| Consistenza |
Pasta cremosa |
| Crosta |
Liscia con tonalità
rossiccia |
| Sapore |
Delicato con
retrogusto buttirico |
| Conservazione |
Temp. 4 - 7 Gradi C.
U.R. 85 – 90 % |
| Trasporto |
Automezzi
refrigerati |
| Confezione |
Scatola pezzo
singolo |
| Valore Energetico per 100g. |
294 Kcal / 1.181 Kj |
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