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Il Caseificio Taddei ha sede in Fornovo San Giovanni, paese situato nella pianura bergamasca e per quattro generazioni ha rappresentato una realtà casearia specializzata nella produzione e stagionatura di formaggi tradizionali bergamaschi. Il Caseificio, abbandonata la vecchia struttura, è stato costruito ex novo nel 1994 adottando le disposizioni igienico sanitarie previste dalle nuove normative ed è certificato dal bollo CE IT 03/174.
Nel 2022 l’attività è stata ceduta al Dott. Carlo Mangoni che ha mantenuto il marchio e la filosofia di lavoro che ha sempre contraddistinto l’azienda.
Un costante piano di autocontrollo aziendale, la trasformazione di latte proveniente solo da Aziende Agricole selezionate di zona, una lavorazione artigianale e un’attenzione particolare al giudizio del consumatore finale, contribuiscono ad ottenere prodotti di qualità.
L’azienda continuamente proiettata verso la riscoperta di una grande tradizione casearia ha incrementato nell’arco degli anni la gamma dei suoi prodotti ed è oggi presente sul mercato con diverse tipologie di formaggi, lavorati esclusivamente a mano da esperti casari e stagionatori.
Selezioniamo solo gli ingredienti migliori, rispettando i ritmi della natura e i segreti tramandati. La stagionatura avviene con pazienza, perché sappiamo che il tempo è un ingrediente fondamentale per ottenere un sapore unico, intenso e inconfondibile.
Nel cuore del nostro caseificio, la tradizione si fonde con l’innovazione per creare formaggi di qualità superiore.
Da generazioni, la nostra azienda si dedica con passione all’arte casearia, trasformando il latte fresco in autentici capolavori di gusto.
Ogni forma di formaggio racconta una storia: quella di una terra ricca, di mani esperte che seguono antichi gesti, e di una cura maniacale per ogni dettaglio.
Assapora la qualità di una tradizione che si rinnova ogni giorno, in ogni assaggio. Perché per noi, fare formaggio non è solo un mestiere: è una vocazione, un impegno a portare sulla tua tavola il meglio del nostro territorio.
Nel nostro caseificio, la qualità non è solo un obiettivo, ma una vera e propria filosofia che guida ogni fase del nostro lavoro. Sappiamo che per creare un formaggio eccezionale, tutto inizia dalle materie prime.
Per questo, dedichiamo la massima attenzione alla selezione degli ingredienti, assicurandoci che ogni goccia di latte, ogni chicco di sale, e ogni coltura lattica sia della migliore qualità possibile.
Il nostro caseificio ti offre l’opportunità di creare bomboniere originali e personalizzate con i nostri formaggi artigianali.
Scegli tra le nostre selezioni di formaggi, confezionati con eleganza in formati perfetti per sorprendere i tuoi ospiti.
Ogni bomboniera è un regalo autentico, che racconta una storia di tradizione e qualità, unendo il gusto inimitabile dei nostri prodotti all’emozione del tuo giorno speciale.
Siamo orgogliosi di condividere i premi e certificati che testimoniano la qualità dei nostri formaggi.
Ogni riconoscimento che abbiamo ricevuto è il frutto del nostro impegno quotidiano per l’eccellenza artigianale. Questi traguardi sono una garanzia del nostro rispetto per la tradizione, la purezza delle materie prime e l’attenzione ai dettagli.
Via San Vitale, SN – 24040
Fornovo San Giovanni BG
Da lunedì a venerdì
dalle 8:00 alle 12:30
Sabato e domenica: chiusi
Caseificio Taddei Srl – C.F. e P.Iva 02428440164
Sede legale e operativa: Via San Vitale, SN – 24040 Fornovo San Giovanni BG
Ufficio delle imprese di Bergamo – REA: BG 289008
Capitale sociale e quota versata: 15.300,00 I.V.